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L’énergie
grise d’un kilo de haricots
Le
montant inscrit sur l’étiquette d’un produit comprend
les coûts de production, de transport, de conditionnement, les frais
du magasin, le bénéfice. Mais ce chiffre ne te renseigne
pas sur l’énergie nécessaire à sa production.
Exemple: pour produire un kilo de haricots, il a fallu consommer de l’énergie
pour le cultiver, le conditionner, le transporter, le commercialiser et
éliminer les déchets. "L’addition de l’énergie
nécessaire à chaque phase nous donne l’énergie
cachée dans le produit, appelée énergie grise.
Toutes les sources d’énergie sont confondues : carburant,
électricité, gaz naturel, charbon...
".
A
toi de calculer l’énergie grise nécessaire à
la production d’un kilo de haricots!
Activités
1.
Lis
les informations ci-dessous et remplis la feuille de calcul (à
télécharger ici).
Des
haricots de toutes les couleurs
Voici
six offres de haricots que l’on peut facilement trouver sur
les étalages de nos magasins:
- 1
kilo de haricots secs du pays transportés
jusqu’au point de vente par camion de 16 tonnes sur une
distance de 150 km. Ces haricots sont conditionnés en
sachet plastique.
-
1 kilo de haricots frais du pays transportés
jusqu’au point de vente par camion de 16 tonnes sur une
distance de 150 km. Ces haricots sont conditionnés en
filet PE d’un poids de 10 grammes.
-
1 kilo de haricots congelés du pays
transportés jusqu’au point de vente par camion
de 16 tonnes sur une distance de 150 km. Ces haricots sont conditionnés
en barquette de carton sous film plastique.
-
1 kilo de haricots du pays en conserve transportés
jusqu’au point de vente par camion de 16 tonnes sur une
distance de 150 km. Ces haricots sont conditionnés en
boîte.
- 1
kilo de haricots frais provenant d’Egypte,
transportés
- par camion de 40 tonnes sur une distance de 400 km dans le
pays producteur jusqu’au plus proche aéroport;
- par avion sur une distance de 3000 km avec escale
intermédiaire;
- par camion de 16 tonnes de l’aéroport suisse
jusqu’au point de vente sur une distance de 250 km;
Ces haricots sont emballés dans un filet PE dont le poids
est estimé à 10 grammes.
-
1 kilo de haricots secs de Chine, transportés
- par camion de 40 tonnes sur une distance de 400 km dans le
pays producteur;
- par bateau sur une distance de 20 000 km;
- par camion de 16 tonnes du port jusqu’au point de vente,
sur une distance de 250 km.
Ces haricots sont conditionnés dans un sachet plastique.
Tableau des données pour calculer l’énergie
cachée dans un kilo de haricots
La
consommation d’énergie est calculée en méga
joules (MJ).
1MJ = 0.278 kWh, soit l'équivalent de ~1/4 dl de pétrole.
Pour produire 1 MJ, tu devrais pédaler pendant une heure
trente sur un vélo raccordé à une génératrice.
| Energie
nécessaire à la production d’un kilo |
|
Culture: 2.6 MJ |
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| Energie
nécessaire au conditionnement d’un kilo |
| Mise
en boîte: 7.8 MJ |
Congélation:
0.5 MJ |
Séchage:
2.4 MJ |
| Filet
PE 10 gr.: 0.8 MJ |
Boîte
en fer blanc: 3.8 MJ |
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| Carton
et film pour conditionner les produits congelés:
3.8 MJ |
| Sachet
pour les haricots secs: 0.2 MJ |
| Energie
nécessaire au transport par tonne, par kilomètre |
| Camion
16 t.: 4.7 MJ |
Camion
40 t.: 2.2 MJ |
Bateau:
0.12 MJ |
| Avion:
|
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| -
pendant le trajet: 10 MJ |
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| -
à l’atterrissage: 4500MJ |
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| -
au décollage: 4500MJ |
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>>>
Feuille
de calcul de l’énergie cachée dans un kilo de
haricots à remplir à l’aide des données
ci-dessus et à télécharger ici.
2.
- Qu’as-tu
appris?
- Qu’est-ce
qui t’a le plus frappé?
- Quelles
conclusions tires-tu de cet exercice?
- Cet
exercice va-t-il changer tes critères de choix lors d’un
achat de fruits ou de légumes? Argumente.
3.
Par
groupe de deux, choisissez d’abord un produit de consommation
courante. Dessinez-le. Remplissez individuellement le tableau (à
télécharger ici) en imaginant les étapes
qui nécessiteront de l’énergie grise. |
__________
A
l’affût de l’énergie grise, analyse de notre
quotidien, SIGA/ASS), Zurich, 1999.
www.michelsaugy.com/expo2/pages/frame.htm
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